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��11月30日放送

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来る客に緊張感を感じさせる店、もっと言えば客を拒む店がある。
東京ではなく、この静岡にそんな店がある。それも20年近くも続いている。
今日のゲスト中山昌彦さんはそんなお店のオーナーだ。
人は出会うべくして人に出会うとも言う。
中山さんとこの店の出会いにもどこかそんな縁を感じずにはいられない。

静岡市内で20年近く続いているバーがある。知る人ぞ知るお店である。
オーナーは中山昌彦さん（46歳）。大学時代に出会ったアルバイトがきっかけで
この道に進んだ。学生時代にソムリエの資格も取り、料理の勉強もした。
理学部に進み勉強を修めるはずが、気がつけば飲食業の道をまっしぐら、歩いていた。
そんな中山さんが、一軒のお店と出会う。それが、今も続く、バー・コンブレだ。
バーのデザインコンセプトは客を拒む店。
デザインしたのは、日本が誇る世界的デザイナー、倉又史郎だ。
世界の名だたる人々が、「彼の作品には詩が流れ、哲学を感じる」と
絶賛してやまない倉又氏がデザインした店だ。
そんな倉又氏がデザインした店は、それごと一つが美術品のようだ。
それも見て触れて、そしてその空間を堪能できる。
まさに「静岡遺産」と呼ぶにふさわしいお店の様子を詳しく語って頂いた。
そして、そんなお店での過ごし方についてもアドバイスを頂いた。
20年たっても、デザイナーの思いや思想の色あせない場所。
一度はそこへ出かけてみたい。（深野裕士）


中山昌彦さん（静岡市在住・46歳）ＣＯＭＢＬＥ（コンブレ）　オーナー

ＣＯＭＢＬＥ　静岡県静岡市葵区呉服町2丁目7 静専ビル2Ｆ
営業時間　午後7:30〜午前2時　（定休日・日曜日）

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2008/05/22
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